SAŁATKA Z RICOTTĄ

Cześć!

Czy połączenie pomidorków koktajlowych, nektarynek i ricotty może być dobre? Brzmi niekonwencjonalnie, ale to naprawdę świetne połączenie. Dodajmy jeszcze do tego trochę zieleniny, jak rukola oraz słodko - kwaśny dressing i otrzymamy przepyszną...sałatkę. W dodatku jest ona bardzo prosta w przygotowaniu. 

Zapraszam do wypróbowania.😊

Potrzebne będą:

Dressing:

• 60 ml oliwy z oliwek
• 2 duże ząbki czosnku 
  
• 2 łyżki octu balsamicznego 
• łyżka miodu
  
• pół pokrojonej, małej czerwonej cebuli 
• łyżeczka pokrojonego, świeżego szczypiorku 
• płatki chili/pieprz/sól/oregano do smaku 

 Dodatkowo:

• pół opakowania rukoli
  
• pół opakowania ricotty 
• pomidorki koktajlowe 
• 2 nektarynki
  
• nasiona słonecznika/dyni do dekoracji 
• opcjonalnie grzanki czosnkowe  

 1.W dużym kubku połącz ze sobą wszystkie składniki na dressing. 

2. Nektarynki pokrój na ćwiartki, a pomidorki na połówki. Przełóż do żaroodpornego naczynia i polej połową dressingu. Wstaw na noc do lodówki.

3.Rano rozgrzej piekarnik 180 stopni/termoobieg. Przygotowane wcześniej owoce i warzywa piecz ok. 10 minut.

4.Po upieczeniu ułóż na talerzu rukolę, dodaj opieczone owoce i warzywa, a także ricottę. Całość posyp nasionami słonecznika/dyni oraz polej pozostałym dressingiem (możesz dodać też grzanki czosnkowe).

 

Smacznego!😋

 

PIEROGI Z JAGODAMI

Cześć!

Sezon na leśne jagody już w pełni, więc nie mogło zabraknąć przepisu na przepyszne pierogi. Cieniutkie i rozpływające się w ustach ciasto, wypełnione po brzegi purpurowymi owocami. Ideał. Zdaję sobie sprawę, że każdy mówi, że jego ciasto na pierogi jest najlepsze (ja o swoim też tak uważam!), ale to naprawdę zawsze wychodzi. W dodatku skrywa sekret jakim jest jajko, co wydaje się być dosyć niekonwencjonalne, ale skuteczne w uzyskaniu elastycznego i dobrego ciasta. Kończąc już wstęp, zapraszam do przetestowania i lepienia.

 

Potrzebne będą:

• 500g mąki pszennej typu 550
• łyżka masła 
• jajko
  
• szklanka wrzącej wody 
• Dodatkowo: ok.400g jagód 

1. W misie miksera połącz wszystkie składniki (oprócz jagód).

2.Wyrabiaj ciasto za pomocą haka cukierniczego przez ok. 10 minut. 

3.Podziel ciasto na pół. Jedną część rozwałkuj na bardzo cienki arkusz, a drugą przykryj ściereczką (chroni przed wyschnięciem).

4.Na rozwałkowanym cieście za pomocą szklanki zrób kółeczka. Na każde nałóż po łyżeczce jagód i dokładnie zlep (możesz też odcisnąć widelec na każdej falbance, by wyglądały ciekawiej). Czynność powtarzaj do wykończenia ciasta.

5.W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Warto też dodać łyżeczkę oleju do wody, żeby pierogi się nie skleiły.

6.Wrzuć na wrzącą wodę po kilka pierogów i od czasu wypłynięcia na wierzch gotuj jeszcze 2 minuty.

7.Gotowe pierogi podawaj z: chlustem śmietany, cukrem oraz roztopionym masłem. 

Smacznego!😋

GOFRY

Cześć!

Lato jest cudowną porą roku. Z jednej strony kusi nas gorącą pogodą, która nakłania do wyjścia z domu, a z drugiej zachęca by sięgnąć po przesłodkie dary natury. Aczkolwiek ten czas kojarzy mi się również z wyjazdami nad polskie morze. A jak morze to oczywiście gofry z owocami polane czekoladą. Istna rozpusta dla podniebienia. Jednakże, wakacyjny pobyt kiedyś się kończy, ale przepyszne jedzenie nie musi. Jeśli chcesz wspomnieć smak wakacyjnych gofrów (ale lepszych!) to sięgnij po ten przepis, a nie pożałujesz. 

Potrzebne będą:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka 
• 2 duże jajka
  
• 2 łyżki cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  
• szczypta soli
• 60ml oleju
• Dodatkowo: owoce/czekolada do dekoracji

1.Do misy miksera przełóż wszystkie składniki (oprócz owoców - one będą do dekoracji!).

2.Całość zmiksuj do połączenia się produktów i powstania gładkiej masy.

3.Rozgrzej gofrownicę i na każde "okienko" nałóż po ok. 3 łyżki masy. 

4.Gofry piecz do zarumienienia lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy.

5.Upieczone gofry ułóż na metalowej kratce (dosłownie na chwilę, by odpoczęły) i podawaj na ciepło z owocami i czekoladą/syropem klonowym.

Smacznego! 😋