CHLEB OWSIANY

Cześć!

Cieplutkie i domowe pieczywo. Jako miłośniczka glutenu jest to dla mnie idealna opcja na codzienne śniadanie (nawet, gdy upał nie odpuszcza). Dlatego też, w weekendowy poranek, postanowiłam stworzyć przepyszny i mięciutki chleb z dodatkiem płatków owsianych.Prawdą jest, że jego wykonanie wymaga czasu (ciasto rośnie dwukrotnie), acz czego się nie robi, by uzyskać bochenek, lepszy niż z niejednej piekarni..

Potrzebne będą:

• 200ml mleka 
• 15g masła 
• 50ml miód
• 50ml wody
• 400g mąki
• szczypta soli
• opakowanie (7g) drożdży instant
• 100g płatków owsianych

Dodatkowo:

• 1 rozbełtane jajko 
• 2 łyżki płatków owsianych
  

1.  Masło umieść w miseczce i dodaj mleko. Umieść w mikrofali i ogrzewaj tylko do momentu roztopienia się masła (mleko nie może być wrzące). Przelej do misy miksera.
2. Następnie dodaj miód i wodę. Zamieszaj. 
3. Całość uzupełnij o: drożdże, mąkę, sól i płatki owsiane. Zacznij wyrabiać ciasto za pomocą haka cukierniczego, ok. 8 minut.
4. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1h do wyrośnięcia. 
5. Po upływie 1h wyłóż ciasto z misy i przenieś do foremki. Odstaw, pod przykryciem, na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. 
6. Nagrzej piekarnik 180 stopni/termoobieg.Wyrośnięte ciasto posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp płatkami owsianymi.
7. Chleb piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut. 

 

Smacznego!😋

SAŁATKA Z RICOTTĄ

Cześć!

Czy połączenie pomidorków koktajlowych, nektarynek i ricotty może być dobre? Brzmi niekonwencjonalnie, ale to naprawdę świetne połączenie. Dodajmy jeszcze do tego trochę zieleniny, jak rukola oraz słodko - kwaśny dressing i otrzymamy przepyszną...sałatkę. W dodatku jest ona bardzo prosta w przygotowaniu. 

Zapraszam do wypróbowania.😊

Potrzebne będą:

Dressing:

• 60 ml oliwy z oliwek
• 2 duże ząbki czosnku 
  
• 2 łyżki octu balsamicznego 
• łyżka miodu
  
• pół pokrojonej, małej czerwonej cebuli 
• łyżeczka pokrojonego, świeżego szczypiorku 
• płatki chili/pieprz/sól/oregano do smaku 

 Dodatkowo:

• pół opakowania rukoli
  
• pół opakowania ricotty 
• pomidorki koktajlowe 
• 2 nektarynki
  
• nasiona słonecznika/dyni do dekoracji 
• opcjonalnie grzanki czosnkowe  

 1.W dużym kubku połącz ze sobą wszystkie składniki na dressing. 

2. Nektarynki pokrój na ćwiartki, a pomidorki na połówki. Przełóż do żaroodpornego naczynia i polej połową dressingu. Wstaw na noc do lodówki.

3.Rano rozgrzej piekarnik 180 stopni/termoobieg. Przygotowane wcześniej owoce i warzywa piecz ok. 10 minut.

4.Po upieczeniu ułóż na talerzu rukolę, dodaj opieczone owoce i warzywa, a także ricottę. Całość posyp nasionami słonecznika/dyni oraz polej pozostałym dressingiem (możesz dodać też grzanki czosnkowe).

 

Smacznego!😋

 

GOFRY

Cześć!

Lato jest cudowną porą roku. Z jednej strony kusi nas gorącą pogodą, która nakłania do wyjścia z domu, a z drugiej zachęca by sięgnąć po przesłodkie dary natury. Aczkolwiek ten czas kojarzy mi się również z wyjazdami nad polskie morze. A jak morze to oczywiście gofry z owocami polane czekoladą. Istna rozpusta dla podniebienia. Jednakże, wakacyjny pobyt kiedyś się kończy, ale przepyszne jedzenie nie musi. Jeśli chcesz wspomnieć smak wakacyjnych gofrów (ale lepszych!) to sięgnij po ten przepis, a nie pożałujesz. 

Potrzebne będą:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka 
• 2 duże jajka
  
• 2 łyżki cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  
• szczypta soli
• 60ml oleju
• Dodatkowo: owoce/czekolada do dekoracji

1.Do misy miksera przełóż wszystkie składniki (oprócz owoców - one będą do dekoracji!).

2.Całość zmiksuj do połączenia się produktów i powstania gładkiej masy.

3.Rozgrzej gofrownicę i na każde "okienko" nałóż po ok. 3 łyżki masy. 

4.Gofry piecz do zarumienienia lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy.

5.Upieczone gofry ułóż na metalowej kratce (dosłownie na chwilę, by odpoczęły) i podawaj na ciepło z owocami i czekoladą/syropem klonowym.

Smacznego! 😋

 

CHLEB CHAŁKA

Cześć! 

Maślany i mięciutki chleb niczym najpyszniejsza chałka. Właśnie takie jest to pieczywo. Dodatkowo posypane sezamem staje się jednym z moich ulubionych weekendowych wypieków. Idealnie komponuje się zarówno ze słonymi produktami, jak i tymi słodkimi. Jeśli i Ty chcesz poczuć ten otulający maślany smak to zapraszam do czytania i testowania. 

Potrzebne będą:

• 120 ml letniego mleka 
• 7g drożdży suszonych 
• 10g miodu 
• 5 dużych jajek 
• 500g mąki pszennej typu 650g 
• łyżeczka soli 
• 250g masła 
• 1 białko 
• 3 łyżki sezamu
  

1. W misie umieść: mleko, drożdże oraz miód. Całość zamieszaj i odstaw na 10 minut do podwojenia objętości.
2. Następnie dodaj jajka i całość ubijaj, na niskich obrotach, ok. 1 minuty.
3. Do ubitej masy dodaj mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto za pomocą haka cukierniczego, przez ok. 10 minut (ciasto będzie klejące).
4. Następnie do wyrobionego ciasta, dodawaj porcjami masło (w około 3 minutowych odstępach).
5. Tak wyrobione ciasto przykryj ścierką i odłóż, w ciepłe miejsce, na 45 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
7. Wyrośnięte ciasto połóż na oprószony mąką blat i wyrabiaj ręcznie, przez ok. 2 minut.
8. Podziel ciasto na 3 i z każdego zrób wałek, a następnie zapleć je jak chałkę.
9. Umieść ciasto w foremce, posmaruj białkiem, posyp sezamem i włóż do piekarnika. Piecz ok. 45 minut.

Smacznego! 😋

 

JAJKA PO TURECKU

 Cześć! 💖

Przychodzę do Was z przepisem na nietuzinkowy, ale przepyszny pomysł na śniadanie. Mianowicie, mowa o jajkach po turecku. Ten niepozorny posiłek, jest naprawdę ogromną, bombą smakową, która, na pewno, zaskoczy nie jedną osobę. Także, jeśli brak Ci pomysłu na śniadanie to zdecydowanie zachęcam do zrobienia!

  

Potrzebne będą:
 

• 1 półbagietka 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 limonka 
• 15g masła 
• chili w płatkach 
• 2 jajka 
• 1 łyżeczka octu 
• 1 skyr naturalny/małe opakowanie jogurtu greckiego 
• opcjonalnie: olej chili

1. W garnku zagotuj wodę.
2. W międzyczasie, w innym garnku, roztop masło i dodaj do niego płatki chili oraz, opcjonalnie, olej chili. Całość zamieszaj i zdejmij z ognia.
3. Do gotującej się wody, dodaj łyżeczkę octu i za pomocą łyżki, zamieszaj wodę tak, by powstał wir.
4. Wbij, do powstałego wiru, jajka ( jedno po drugim ). Całość gotuj przez ok. 1 minuty. Następnie, wyjmij je z wody i delikatnie odłóż na bok.
5. Półbagietkę, pokrój na większe kromki i posmaruj z obu stron oliwą.
6. Ułóż kromki na patelni i podpiekaj je, z obu stron, na złoty kolor.
7. Następnie, weź miskę i umieść w niej skyr oraz zetrzyj czosnek i skórkę z limonki. Całość zamieszaj.
8. Do skyra dodaj: masło z chili i 2 jajka w koszulkach. Danie podawaj z grzankami.

Smacznego!💖

 

 

BUŁKI DO BURGERÓW

Cześć! 💖

Dzisiaj robiłam przepysznego vege burgera, na którego przepis pojawi się już jutro. A, że burger bez bułki to nie burger to zrobiłam przepyszne domowe pieczywko. 🍔

Nie będę ukrywać, wykonanie tych bułek jest dosyć czasochłonne, ale są warte grzechu, a przy okazji wiemy co jemy! 😉

Potrzebne będą:

*Z podanego przepisu wyszło mi, 6, średnich bułek

• 500 mąki chlebowej
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru 
• opakowanie ( 8g ) drożdży instant 
• pół szklanki ciepłej wody
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania bułek
• sezam do posypania

 *woda i mleko powinny być ciepłe, ale nie gorące!

1. Mąkę chlebową, sól i cukier umieść, w misie miksera. Całość zamieszaj.

2. Dodaj drożdże, wodę, mleko, oliwę z oliwek oraz jajka.

3. Zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto wyrabiaj, przez 2 minuty, na niższych obrotach, a potem, przez ok. 4 minuty na wysokich. Ciasto powinno mieć ładną, w miarę jednolitą konsystencję - będzie się trochę kleić do rąk, ale też bez przesady. Jeśli ciasto, w ogóle nie odchodzi od misy miksera, należy dłużej je wyrabiać. 

4. Tak wyrobione ciasto, zostaw na 1h, pod przykryciem, żeby podwoiło swoją objętość. 

5. Po upływie 1h, wyciągnij ciasto z misy, na oprószony mąką blat. Powinno wyglądać, tak jak to:

 

 6. Ciasto podziel na mniejsze części i uformuj, z każdej, kulkę. Zostaw je na 1h do wyrośnięcia.

 

 7. Po upływie 1h, rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

8. Wyrośnięte bułki, posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp sezamem.Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut.

 Smacznego! 💓