VEGE BURGER Z HALLOUMI

 Cześć! 💖

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na przepysznego burgera, w nieco innej odsłonie, bo bez mięsa.  Ale, ale...taki burger jest idealnym posiłkiem, nie tylko dla wegetarian ( sama lubię mięso, a ten burger był naprawdę pyszny ). 

Także, jeśli chcesz spróbować czegoś innego lub próbujesz ograniczyć mięso to zachęcam do wypróbowania tego przepisu! 

Potrzebne będą:

Marynata do halloumi:

• łyżeczka suszonego tymianku
• łyżeczka miodu
• łyżeczka płatków chili
• Dodatki:
• rukola
• pomidorki koktajlowe ( podsmażone na patelni )
• czerwona cebula ( pokrojona w plasterki )
• łyżeczka majonezu
• Oprócz tego:
• bułki do burgerów ( można kupić gotowe lub zrobić te https://www.foodbyjagna.com/2022/03/buki-do-burgerow.html )
  
• opakowanie sera halloumi ( może być z dodatkiem mięty )

1. Do woreczka strunowego/plastikowego pudełka, włóż: halloumi, tymianek, miód i chili. Całość szczelnie zamknij i odłóż do lodówki na min. 3h, a najlepiej całą noc.
2. Po upływie odpowiedniej ilości czasu, wyjmij halloumi z woreczka, bądź pudełka i pokrój na ok. 1cm plasterki.
3. Tak przygotowane halloumi, grilluj, z obu stron, na suchej patelni, bądź grillu elektrycznym.
4. W międzyczasie, przekrój bułkę do burgera na pół i posmaruj obie połówki majonezem. Następnie, tostuj połówki na suchej patelni ( połóż je, stroną z majonezem, na nagrzanej i suchej patelni ).
5. Gdy bułki będą przypieczone, a halloumi zgrillowane to na podstawie bułki ułóż rukolę, następnie daj halloumi, potem pomidorki i czerwoną cebulę. Całość polej ulubionym sosem i przykryj górną częścią bułki.

Smacznego! 💖

 

BUŁKI DO BURGERÓW

Cześć! 💖

Dzisiaj robiłam przepysznego vege burgera, na którego przepis pojawi się już jutro. A, że burger bez bułki to nie burger to zrobiłam przepyszne domowe pieczywko. 🍔

Nie będę ukrywać, wykonanie tych bułek jest dosyć czasochłonne, ale są warte grzechu, a przy okazji wiemy co jemy! 😉

Potrzebne będą:

*Z podanego przepisu wyszło mi, 6, średnich bułek

• 500 mąki chlebowej
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru 
• opakowanie ( 8g ) drożdży instant 
• pół szklanki ciepłej wody
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania bułek
• sezam do posypania

 *woda i mleko powinny być ciepłe, ale nie gorące!

1. Mąkę chlebową, sól i cukier umieść, w misie miksera. Całość zamieszaj.

2. Dodaj drożdże, wodę, mleko, oliwę z oliwek oraz jajka.

3. Zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto wyrabiaj, przez 2 minuty, na niższych obrotach, a potem, przez ok. 4 minuty na wysokich. Ciasto powinno mieć ładną, w miarę jednolitą konsystencję - będzie się trochę kleić do rąk, ale też bez przesady. Jeśli ciasto, w ogóle nie odchodzi od misy miksera, należy dłużej je wyrabiać. 

4. Tak wyrobione ciasto, zostaw na 1h, pod przykryciem, żeby podwoiło swoją objętość. 

5. Po upływie 1h, wyciągnij ciasto z misy, na oprószony mąką blat. Powinno wyglądać, tak jak to:

 

 6. Ciasto podziel na mniejsze części i uformuj, z każdej, kulkę. Zostaw je na 1h do wyrośnięcia.

 

 7. Po upływie 1h, rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

8. Wyrośnięte bułki, posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp sezamem.Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut.

 Smacznego! 💓

BURGER GÓRAL

Cześć! 💓

Dawno nie było, burgera na blogu, a że ostatnio pogoda nie dopisuje, a ja miałam więcej czasu to postanowiłam zrobić, właśnie burgera . Aczkolwiek, żeby nie było to nie był zwykły hamburger z serem i ogórkiem konserwowym, tylko przepyszna buła z mięsem wołowym, żurawiną i innymi składnikami, które zaraz zdradzę. Ponadto, bułki również wykonałam sama, także można powiedzieć, że był to, prawdziwie homemade posiłek. Także, żeby już nie przedłużać to podaję przepis. 

 

 Potrzebne nam będą:

BUŁKI:

  *woda i mleko powinny być ciepłe, ale nie gorące!

• 500 mąki chlebowej
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru 
• opakowanie ( 8g ) drożdży instant 
• pół szklanki ciepłej wody
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania bułek
  
• opcjonalnie sezam
  

MIĘSO:

• 700g zmielonej  wołowiny, na przykład łopatki wołowej
  

 DODATKI:

• oscypek
  
• boczek
  
• pokrojona czerwona cebula
  
• sos czosnkowy
  
• prażona cebula
  
• konfitura żurawinowa
  

 Bułki:

1. Mąkę chlebową, sól i cukier umieszczamy, w misie miksera lub dużej misce, gdy chcemy wyrabiać ciasto ręcznie ( polecam, jednak skorzystać z robota planetarnego ). Mieszamy składniki.

2.Dodajemy, do misy, drożdże i powtórnie mieszamy składniki. 

3.Następnie dodajemy resztę produktów i zaczynamy wyrabiać ciasto. Jeśli wyrabiamy ciasto, przy pomocy robota planetarnego, to przez 2 minuty wyrabiamy je na niższych obrotach, a potem, przez ok. 4 minuty na wysokich. Ciasto powinno mieć ładną, w miarę jednolitą konsystencję - będzie się trochę kleić do rąk, ale też bez przesady. Jeśli ciasto, w ogóle nie odchodzi od misy miksera, należy dłużej je wyrabiać. 

4.Tak wyrobione ciasto, zostawiamy na 1h, pod przykryciem, żeby podwoiło swoją objętość. 

5.Po upływie 1h, wyciągamy ciasto z misy, na oprószony mąką blat. Powinno wyglądać, tak jak to:

  

 6.Ciasto dzielimy na mniejsze części i formujemy, z każdej kulkę.Zostawimy na 1h.                   

  

7. Po czasie, grzejemy piekarnik do 180 stopni, termoobieg.

8. Wyrośnięte bułki, smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy sezamem.Wkładanym do nagrzanego piekarnika na ok.15 minut. 

 

 MIĘSO:

1. Wołowinę dzielimy na części i formujemy z nich kulki, które następnie, rozpłaszczamy ( ja to zrobiłam, przy pomocy kubka ).

2.Grzejemy 2 patelnie, najlepiej, z grubszym dnem. Na jedną, wykładamy nasze kotlety i, beztłuszczowo  smażymy. Ja swoje mięso smażyłam ok. 1 minuty z każdej strony, pod przykryciem ( mięso było przysmażone na zewnątrz, ale lekko czerwone w środku ) -> czas smażenia zależy od preferowanego stopnia wysmażenia.Kiedy będziemy smażyć mięso, z drugiej strony, to dajemy na nie oscypka, i chwilę czekamy, do jego lekkiego stopienia. Na tej, samej patelni, podsmażamy też, z obu stron, boczek.

3.Na drugiej, rozgrzanej, patelni, będziemy podpiekać bułki. W tym celu, kroimy bułki na dwie części i obie smarujemy, od wewnętrznej strony, majonezem. Podpiekamy do momentu, przyrumienienia się bułek.

 SKŁADANIE:

1. Bierzmy podpieczoną bułkę i smarujemy sosem czosnkowym.

2. Następnie, na bułkę, dajemy mięso z oscypkiem, układamy czerwoną cebulę i przykrywamy wszystko boczkiem. 

3. Na boczek, kładziemy konfiturę żurawinową i całość posypujemy prażoną cebulką,

4. Na koniec, przykrywamy wszystko drugą stroną bułki i zajadamy!

Smacznego!!💓

 

KURCZAKBURGER

Cześć!

Jeśli od wołowiny wolisz kurczaka to ten przepis jest dla Ciebie. Mięciutka bułka, świeże warzywa, a także kawałek chrupiącego kurczaka. Kurczakburger w czystej perfekcji.

 

Potrzebne będą:

Mięso i panierka:

• podwójna pierś z kurczaka (oczyszczona z żyłek)
• przyprawy: chili/czosnek/sól/pieprz
  
• 150g panierki panko
  
• 150g mąki kukurydzianej 
• 2 rozbełtane jajka 

Dodatkowo:

• bułki do burgerów (klik po przepis → https://www.foodbyjagna.com/2022/03/buki-do-burgerow.html)
• ulubione warzywa, np. czerwona cebula/rukola/pomidor
• ser żółty
  
• 1l oleju rzepakowego
   

1. Kurczaka pokrój na większe "kąski". Przypraw: chili, czosnkiem, solą oraz pieprzem. Odstaw do lodówki na 15 minut.
   
2. Przygotuj 3 miski.W pierwszej umieść rozbełtane jajka, w kolejnej panierkę panko, a w ostatniej mąkę kukurydzianą, którą dopraw chili i czosnkiem.
   
3. W garnku o grubym dnie/frytownicy rozgrzej olej (ok. 1l).
4. Wyjmij kurczaka. Najpierw obtocz go w jajku, następnie w mące, znowu w jajku i na koniec w panko.
5. Tak przygotowane mięso smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.
6.  Bułkę do burgerów przekrój na pół. Posmaruj dolną część ulubionym sosem. Następnie ułóż rukolę, mięso, ser żółty, czerwoną cebulę, pomidora i powtórnie polej preferowanym dipem.
   

 

Smacznego!😋

KLASYCZNY "BYCZY" BURGER

Cześć! 💓

Z racji tego, że ostatnio chodził za mną burger, to postanowiłam, jak typowo oszczędny student 😜, zrobić je w wersji domowej. Nawet bułki zrobiłam sama! I muszę przyznać, że wyszły naprawdę dobre. Ponadto, wydaje mi się, że w smaku hamburgera, dużą rolę odegrała wołowina, ponieważ, kiedyś robiłam mięso z mielonej wieprzowiny ( tak, wiem, skandal 😐 ) i nie miały one, tak "burgerowego" smaku.

Dlatego, do tych burgerów, radzę użyć wołowiny, na przykład, mielonej łopatki wołowej.😊

A tutaj przepis:

*Z podanego przepisu wyszło mi, 6, średnich bułek

*Ja do swoich burgerów, użyłam: sera cheddar, prażonej cebulki, krążków cebulowych, sałaty i boczku, ale można też wymienić je na swoje ulubione dodatki, dlatego, swój wybór zapisałam w "opcjonalnych dodatkach".

BUŁKI:

  *woda i mleko powinny być ciepłe, ale nie gorące!

• 500 mąki chlebowej
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru 
• opakowanie ( 8g ) drożdży instant 
• pół szklanki ciepłej wody
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania bułek
  
• opcjonalnie sezam
  

MIĘSO:

• 700g zmielonej  wołowiny, na przykład łopatki wołowej
  

 SOS JALAPENO:

• 4 papryczki jalapeno
• 2 łyżki majonezu 
  

 OPCJONALNE DODATKI:

• ser cheddar 
• sałata 
• prażona cebula 
• boczek 
• krążki cebulowe
• ketchup
  

 Bułki:

1. Mąkę chlebową, sól i cukier umieszczamy, w misie miksera lub dużej misce, gdy chcemy wyrabiać ciasto ręcznie ( polecam, jednak skorzystać z robota planetarnego ). Mieszamy składniki.

2.Dodajemy, do misy, drożdże i powtórnie mieszamy składniki. 

3.Następnie dodajemy resztę produktów i zaczynamy wyrabiać ciasto. Jeśli wyrabiamy ciasto, przy pomocy robota planetarnego, to przez 2 minuty wyrabiamy je na niższych obrotach, a potem, przez ok. 4 minuty na wysokich. Ciasto powinno mieć ładną, w miarę jednolitą konsystencję - będzie się trochę kleić do rąk, ale też bez przesady. Jeśli ciasto, w ogóle nie odchodzi od misy miksera, należy dłużej je wyrabiać. 

4.Tak wyrobione ciasto, zostawiamy na 1h, pod przykryciem, żeby podwoiło swoją objętość. 

5.Po upływie 1h, wyciągamy ciasto z misy, na oprószony mąką blat. Powinno wyglądać, tak jak to:

 

 

6.Ciasto dzielimy na mniejsze części i formujemy, z każdej kulkę.Zostawimy na 1h.

 

7.Po czasie, grzejemy piekarnik do 180 stopni, termoobieg.

8. Wyrośnięte bułki, smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy sezamem.Wkładanym do nagrzanego piekarnika na ok.15 minut. 

 

MIĘSO:

1. Wołowinę dzielimy na części i formujemy z nich kulki, które następnie, rozpłaszczamy ( ja to zrobiłam, przy pomocy kubka ).

2.Grzejemy 2 patelnie, najlepiej, z grubszym dnem. Na jedną, wykładamy nasze kotlety i, beztłuszczowo  smażymy. Ja swoje mięso smażyłam ok. 1 minuty z każdej strony, pod przykryciem ( mięso było przysmażone na zewnątrz, ale lekko czerwone w środku ) -> czas smażenia zależy od preferowanego stopnia wysmażenia.Kiedy będziemy smażyć mięso, z drugiej strony, to dajemy na nie ser, np. cheddar. Na tej, samej patelni, podsmażamy też, z obu stron, boczek.

3.Na drugiej, rozgrzanej, patelni, będziemy podpiekać bułki. W tym celu, kroimy bułki na dwie części i obie smarujemy, od wewnętrznej strony, majonezem. Podpiekamy do momentu, przyrumienienia się bułek.

SOS JALAPENO:

1.Miksujemy/Szatkujemy, na drobno papryczki jalapeno. Dodajemy majonez i mieszamy. 

SKŁADANIE:

1.Bierzmy podpieczoną bułkę i smarujemy sosem jalapeno/ketchupem, bądź innym ulubionym sosem.

2.Następnie, dajemy na nią mięso z serem i przykrywamy wszystko boczkiem. 

3.Opcjonalnie, możemy dodać, np. sałatę, prażoną cebulkę, krążki cebulowe ( przyznaję, te kupiłam gotowe w lidlu 😛 )

4.Przykrywamy wszystko drugą stroną bułki i zajadamy!

Smacznego!!