SERNIK SNICKERS

Cześć!

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale zarazem słonego to przychodzę z pomocą. Sernik z czekoladowymi batonikami snickers oraz słonymi orzeszkami to wprost idealna uczta dla podniebienia. To ciasto sprawdzi się zarazem jako sobotni wypiek, ale może też być gwiazdą wieczoru na urodzinach. W dodatku jego przygotowanie jest proste, a efekt zadziwiająco pyszny.

 

Potrzebne będą:

• 3 opakowania ciastek oreo
• 120g roztopionego masła 
• 1kg sera sernikowego 
  
• 6 snickersów
• 2 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżki cukru 
• 4 jajka (osobno żółtka i białka)
• kropla aromatu waniliowego 
• 50g rozdrobnionej mlecznej czekolady
  

Do dekoracji:

• 2 snickersy 
• garść słonych orzeszków
• 100g roztopionej czekolady 

1.Ciastka oreo umieść w malakserze i rozdrobnij. Połącz z roztopionym masłem i wymieszaj. 

2.Przełóż ciasteczkową masę na dno tortownicy i uformuj spód. Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

3.Zmiksuj białka na sztywno i odłóż na bok.

4.Pokrój snickersy na kawałki. W misie miksera umieść: ser sernikowy, batoniki, śmietanę oraz cukier. Całość zmiksuj.

5.Cały czas miksując dodaj żółtka oraz aromat waniliowy. Całość uzupełnij o pokrojoną czekoladę. 

6.Zmniejsz obroty na najmniejsze i dodaj białka. Miksuj tylko do momentu połączenia się produktów. 

7.Nagrzej piekarnik do 180 stopni/termoobieg.Wyjmij spód oreo z lodówki i przełóż na niego masę serową. 

8.Włóż sernik do piekarnika. Piecz przez 1h. 

9.Gotowe ciasto udekoruj: snickersami, słonymi orzeszkami oraz polej czekoladą. Najlepiej smakuje schłodzony. 

 

Smacznego!😋

 

 

GOFRY

Cześć!

Lato jest cudowną porą roku. Z jednej strony kusi nas gorącą pogodą, która nakłania do wyjścia z domu, a z drugiej zachęca by sięgnąć po przesłodkie dary natury. Aczkolwiek ten czas kojarzy mi się również z wyjazdami nad polskie morze. A jak morze to oczywiście gofry z owocami polane czekoladą. Istna rozpusta dla podniebienia. Jednakże, wakacyjny pobyt kiedyś się kończy, ale przepyszne jedzenie nie musi. Jeśli chcesz wspomnieć smak wakacyjnych gofrów (ale lepszych!) to sięgnij po ten przepis, a nie pożałujesz. 

Potrzebne będą:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka 
• 2 duże jajka
  
• 2 łyżki cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  
• szczypta soli
• 60ml oleju
• Dodatkowo: owoce/czekolada do dekoracji

1.Do misy miksera przełóż wszystkie składniki (oprócz owoców - one będą do dekoracji!).

2.Całość zmiksuj do połączenia się produktów i powstania gładkiej masy.

3.Rozgrzej gofrownicę i na każde "okienko" nałóż po ok. 3 łyżki masy. 

4.Gofry piecz do zarumienienia lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy.

5.Upieczone gofry ułóż na metalowej kratce (dosłownie na chwilę, by odpoczęły) i podawaj na ciepło z owocami i czekoladą/syropem klonowym.

Smacznego! 😋

 

FAWORKI

 Cześć! 💖

Tłusty czwartek już był, ale jakby ktoś miał ochotę osłodzić sobie najbliższy czas to zachęcam do zrobienia faworków, tudzież chrustu. 

Wykonanie tychże wypieków nie jest bardzo trudne i czasochłonne, a słodycz i smak, domowych faworków,  jest zdecydowanie nie do podrobienia. 😌

 

 Potrzebne nam będą:

• 230g mąki pszennej ( niecała szklanka  ) + mąka do podsypania
• 3 żółtka
• 4 łyżki śmietany 18%
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka spirytusu/wódki
• szczypta soli
• 1/2 l oleju
• cukier puder do dekoracji

1. Mąkę i proszek do pieczenia umieść w misie miksera. Dodaj śmietanę, spirytus/wódkę, żółtka oraz sól. Całość wyrabiaj, za pomocą haka, aż do powstania pęcherzyków w cieście.
2. Tak wyrobione ciasto, przenieś na stolnicę i podziel na 3 części. Każdą część, cienko rozwałkuj.
3. Tak rozwałkowane ciasto, pokrój za pomocą ostrego noża, na ok. 15 cm paski. Każdy pasek, delikatnie natnij w środku i przewiń.
4. W garnku, z grubym dnem, rozgrzej olej.
5. Chrust, wrzucaj do garnka, małymi partiami i smaż z obu stron na jasnozłoty kolor. Po wyjęciu, chrust, dobrze jest odsączyć na ręczniku papierowym. 

Wskazówki:  

• chrust, przed podaniem, posyp cukrem  pudrem.😋
  
• żeby sprawdzić czy olej/smalec jest dobrze rozgrzany, warto wrzucić odrobinę ciasta na tłuszcz - jeśli szybko wypływa to jest dobrze rozgrzany. 😉

Smacznego! 💖 

 

LAVA CAKES

 Cześć! 💗

Dzisiaj przychodzę do Was, z czymś dla prawdziwych fanów czekolady🍫. Deser ten, jest wprost wypełniony, tym płynnym szczęściem, a przy okazji jest prosty i szybki w przygotowaniu. 😉

 

Potrzebne nam będą:

•  30g masła + masło do wysmarowania kokilek ( form do zapiekania )
•  70g cukru drobnoziarnistego 
•  2 jajka 
•  200g czekolady ( mlecznej lub gorzkiej - zależy od preferencji ) 
•  2 łyżki mleka 
•  50 ml śmietanki 30% 
• łyżka mąki pszennej tortowej
• szczypta proszku do pieczenia 
• Opcjonalnie: 
• cukier puder/bita śmietana - do dekoracji 

 1. Do misy miksera wrzuć masło i cukier. Całość ucieraj do powstania, "grudkowatej", masy.

2. Następnie, dodaj jajka i zamieszaj masę. 

3. Czekoladę przełóż do garnuszka i dodając 2 łyżki mleka, stop ją, na małym ogniu. 

4. Roztopioną czekoladę przelej do cukrowo - jajecznej masy i delikatnie mieszaj - tylko do momentu połączenia się składników. 

5. Do masy czekoladowej dodaj śmietankę 30% i ponownie zamieszaj. Rozgrzej też piekarnik do 200 stopni ( termoobieg ). 

6. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Całość delikatnie zamieszaj, tylko do połączenia się składników i przelej do wysmarowanych masłem, kokilek ( foremek do zapiekania ). 

7. Włóż foremki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12 minut. 

*lava cake można udekorować cukrem pudrem lub bitą śmietaną 😋

Smacznego! 💖

 

DYNIOWE CYNAMONKI

  

Cześć! 💓
  

 Dzisiaj, przychodzę do was, z idealnym wypiekiem, który będzie się świetnie komponował, zarówno z kawą, jak i z zimowymi, chłodnymi wieczorami. Mowa oczywiście, o cynamonkach, które w Szwecji noszą nazwę kanelbulle.

 

 

______________________

Potrzebne będą:

 Ciasto: 

 • 1/2 szklanki ciepłego, ale NIE GORĄCEGO mleka 

 • 3 łyżki, roztopionego, masła

 • opakowanie drożdży instant ( 7g )

 • 1 łyżeczka cukru waniliowego 

 • 1 duże jajko 

 • 1/2 szklanki puree z dyni ( startej na drobnych oczkach dyni ) 

 • 2 i 1/2 szklanki mąki

 • 2 łyżki cukru pudru 

 • 2 łyżki brązowego cukru

 • 1/2 łyżeczki przyprawy do pierniczków 

 • 1/2 łyżeczki soli

 Nadzienie dyniowo - cynamonowe: 

 • 1/4 szklanki roztopionego masła

 • 1/2 szklanki brązowego cukru

 • 1 łyżka cynamonu 

Polewa: 

• 250g serka śmietankowego, np. Turek 

 • 3 łyżki syropu klonowego 

 • 4 łyżki masła 

 • 2 łyżki cukru pudru

 Dodatkowo:

 • 1/4 szklanki ciężkiej śmietany

Ciasto:

 1. Do misy miksera wsyp drożdże. Wlej mleko oraz roztopione masło. Całość zamieszaj.

 2.Następnie, dodaj: purée z dyni, cukier waniliowy oraz jajko. Całość, powtórnie, zamieszaj. 

3.Po wymieszaniu masy, dodaj: mąkę, cukier puder, cukier brązowy, przyprawę do pierniczków oraz sól. Ciasto wyrabiaj ok. 7 minut ( powinno odchodzić od brzegów ). Jeśli ciasto nie odchodzi od misy to dodaj 2 łyżki mąki. 

4. Wyrobione ciasto przełóż do miski, wysmarowanej olejem, i zostaw do wyrośnięcia, na 30 minut. 

Nadzienie cynamonowe: 

1. Podczas, gdy ciasto będzie wyrastać, w małej misce, umieść brązowy cukier i cynamon. Całość dobrze wymieszaj. 

Wyrastanie i pieczenie: 

 1. Po upływie 30 minut, przełóż ciasto na podsypaną mąką blat i rozwałkuj je na prostokąt, o grubości ok. 1 cm. 

 2. Rozwałkowane ciasto, dokładnie posmaruj masłem i posyp, mieszanką brązowego cukru. 

  

3. Następnie, zwiń ciasto w ciasną roladę i za pomocą ostrego noża podziel ciasto na równe części.

4. Tak przygotowane cynamonki, włóż, do wysmarowanej masłem blachy do pieczenia ( najlepiej kwadratowej ). Całość przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. 

 

5. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni, termoobieg. 

6. Kiedy cynamonki, wyrosną, zalej je śmietanką 36% i piecz w piekarniku przez ok. 25 minut lub do momentu, gdy bułki zrumienią się. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw w nim cynamonki na dodatkowe 5 minut. 

  

Polewa: 

1. W misce wymieszaj: serek śmietankowy, masło, syrop klonowy, cukier puder i pastę z ziaren wanilii. Jeśli polewa jest zbyt lejąca się to dodaj 1 łyżkę cukru pudru i zamieszaj. Jeśli wydaje się zbyt gęsta to dodaj 1 łyżkę mleka i zamieszaj. 

*cynamonki najlepiej podawać zaraz po upieczeniu.

Smacznego! 💓

 

 

 

TORT KINDER BEZ PIECZENIA

 Cześć! 💓

Dzisiaj, świętuję, swoje urodziny, więc koniecznie musiałam zrobić tort. Chciałam, żeby, był:

• mocno czekoladowy,
• słodki, 
• prosty w wykonaniu, bo nie miałam czasu, na komplikacje.
  

Także, trochę pokombinowałam i wymyśliłam, że zrobię tort, oparty, na kinderkach 🍫. Muszę przyznać, że wyszedł naprawdę dobry, a roboty, wcale nie było z nim dużo. Trochę gorzej, ze składnikami ( i kaloriami 😜 ) , bo trzeba przyznać, że nie jest to najtańszy, i najbardziej fit tort, ale zdecydowanie, smak wszystko wynagradza. Także, jeśli tak jak ja, lubicie produkty kinder'a, to polecam zrobić! 💞

Potrzebne nam będą:

SPÓD:

• 400g jasnych  herbatników
• 2x podwójne batoniki kinder bueno
• 150g roztopionej margaryny/masła

MASA:

• 500g serka mascarpone
• 500ml śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
  
• 300g kinderków
• pół tabliczki czekolady

DEKORACJE:

• pół tabliczki mlecznej czekolady
• batoniki kinder bueno 
• kinder niespodzianka 
• kinderki 
• ferrero roche 

SPÓD:

1.Tortownicę, o średnicy 22cm, wykładamy, papierem do pieczenia. 

2.Herbatniki i batoniki, rozdrabniamy, w malakserze, na wiór. 

3. Dodajemy do nich, margarynę/masło, i porządnie mieszamy ➙ powinniśmy otrzymać, strukturę mokrego piasku. 

4. Tak powstałą masą, wykładamy, dno tortownicy. Odkładamy na 1h do lodówki. 

MASA:

1.Mascarpone, śmietankę  i cukier puder przekładamy, do misy miksera, i ubijamy, na wysokich obrotach, do powstania sztywnej masy. 

2.W międzyczasie, rozpuszczamy kinderki i czekoladę. Dodajemy je, do ubitej śmietanki z mascarpone. 

3. Masę, ponownie ubijamy, przez ok. 1 minutę. 

SKŁADANIE i DEKOROWANIE:

1.Wyjmujemy spód z lodówki i wykładamy na niego masę kinderkowo - śmietankową. 

2.Następnie, dekorujemy ciasto słodyczami ( zostawiamy, jedynie, połowę tabliczki czekolady).

3.Czekoladę topimy i polewamy nią ciasto. 

4.Wkładamy ciasto, na noc, do lodówki. 

Na drugi dzień, jest już gotowe 😊

Smacznego!! 💓

Krówkowe ciasteczka, ze słonymi precelkami i orzechami

 Cześć! 💓

Chwilę mnie tu nie było, ale mam też swoje obowiązki, czyli studia i pracę, których nie mogę zaniedbać 😜. Aczkolwiek oprócz tego, wpadłam na kilka, myślę fajnych, kulinarnych pomysłów. Jednym z nich są słodko – słone ciasteczka z krówkami, orzechami pekan i słonymi precelkami 😋 ➝ jak można się domyślić, po wypiekach, które tworzę, to wprost uwielbiam połączenie słodyczy z nutą czegoś słonego 💓. Ciasteczka są dosyć szybkie w wykonaniu, a przede wszystkim, sam przepis, jest bardzo prosty! Ponadto, wychodzą chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku.

 Potrzebne nam będą:

• 400g mąki tortowej
• 160g cukru trzcinowego
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• szczypta soli
• łyżeczka cynamonu
• 80g roztopionego i wystudzonego masła
• 2 duże, jajka
• 10 krówek
• 80g połamanych, słonych, precelków
• 50g posiekanych, orzechów, np. pekan

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, termoobieg. Blachę piekarnika, wykładamy papierem do pieczenia.
2. Do dużej misy, dodajemy: obie mąki, cukier, sodę, sól i cynamon. Mieszamy.
3. Następnie, dodajemy masło, i wyrabiamy ciasto, za pomocą haka, robota kuchennego lub ręcznie ( do powstania grudek ).
   
   
4. Dodajemy jajka, i nadal wyrabiamy.
5. Gdy ciasto będzie wyrobione, to dodajemy: krówki, słone precelki i orzechy. Mieszamy.
6. Bierzemy po łyżce ciasta, i formujemy z niego kulkę, lekko rozpłaszczamy. Odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

7. Kiedy, wszystkie ciasteczka będą uformowane w kulkę, to wkładamy je, do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 15 minut. 

8. Po 15 minutach, wyciągamy ciasteczka z piekarnika, i dajemy im chwilę odpocząć, ok. 10 minut. Następnie, możemy już zajadać.

Smacznego!! 💓

SERNIK FISTASZKOWY Z KAJMAKOWĄ NUTĄ

 

Cześć! 

To mój pierwszy post tutaj, ale mam nadzieję, że nie ostatni.😉

Zaczęła się jesień i chłodniejsze wieczory, więc coraz bardziej ciągnie mnie do słodkości, a w szczególności, do wszelkiego rodzaju ciast ( może to kwestia tego, że wyczekuje Świąt i tego cudownego klimatu, ale też wielu bożonarodzeniowych pyszności…🎅). Także, myśląc co by tu dobrego zrobić na weekend, wymyśliłam sernik fistaszkowy. Zdecydowanie spełnił on moje wymagania dotyczące ciasta idealnego, a mianowicie:

• jest on słodko – słony, a takie połączenia lubię najbardziej,
• ponadto, za sprawą solonych fistaszków, nie jest „zamulający”,
• a co najważniejsze, jest prosty w wykonaniu

Także, myślę, że spokojnie mogę nazwać tego sernika, ciastem dla każdego łasucha, który lubi niestandardowe wariacje, na temat tradycyjnych ciast. 

 

 

A tutaj przepis:

*podane proporcje na tortownicę, o średnicy 24 cm

Na spód:

• 200g jasnych herbatników
• 100 gram roztopionego masła

Masa:

• 1kg sera sernikowego w wiaderku
• 400g ( puszka ) masy kajmakowej
• 2 łyżki gęstego, jogurtu naturalnego 
• 50 g słonych fistaszków
  

Polewa:

• 100g białej czekolady
• 100g śmietanki 30%

 Do dekoracji:

• 100g słonych fistaszków
• opcjonalnie słony karmeli/batoniki snickers

 

1. Dno tortownicy, o średnicy 24 cm, wykładamy papierem do pieczenia. 
   
2. Rozdrabniamy jasne herbatniki ( na wiór ).
3. Topimy masło.
4. Łączymy rozdrobnione herbatniki i masło. Masę, wykładamy na tortownicę, dociskamy do dna tworząc spód i wkładamy do lodówki na 1h.
5. Po upływie 1h, rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni ( termoobieg ).
6. Do misy miksera wkładamy: ser, masę kajmakową i jogurt naturalny. Ubijamy, do momentu połączenia się składników i powstania jednolitej, puszystej masy. Dodajemy orzeszki i już, przy pomocy łyżki, wmieszamy je do masy.
7. Wyciągamy, schłodzony spód, z lodówki i wykładamy na niego masę sernikową.
8. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 1h.
9. Po upływie 1h, wyłączamy piekarnik i chłodzimy ciasto przez 30 minut, przy uchylonych drzwiczkach piekarnika ( dzięki temu nie straci kształtu ).
10. Po upływie 30 minut, możemy wyciągnąć ciasto z piekarnika i poczekać, aż całkowicie ostygnie.
11. Kiedy sernik ostygnie, to możemy zacząć przygotowywać polewę. Do małego garnuszka dajemy pokruszoną białą czekoladę i śmietankę 30%. Całość, cały czas mieszamy, do czasu rozpuszczenia się czekolady i zagotowania.  
12. Gotową polewę wykładamy na sernik i posypujemy orzeszkami. Opcjonalnie, możemy też polać, dodatkowo, słonym karmelem. Schładzamy ciasto w lodówce ( najlepiej całą noc ).

*Ciasto najlepsze jest na drugi dzień!:)

*Gotowego sernika możemy podawać, na przykład, w towarzystwie dobrej kawy lub lodów :)

Smacznego!!