FAWORKI

 Cześć! 💖

Tłusty czwartek już był, ale jakby ktoś miał ochotę osłodzić sobie najbliższy czas to zachęcam do zrobienia faworków, tudzież chrustu. 

Wykonanie tychże wypieków nie jest bardzo trudne i czasochłonne, a słodycz i smak, domowych faworków,  jest zdecydowanie nie do podrobienia. 😌

 

 Potrzebne nam będą:

• 230g mąki pszennej ( niecała szklanka  ) + mąka do podsypania
• 3 żółtka
• 4 łyżki śmietany 18%
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka spirytusu/wódki
• szczypta soli
• 1/2 l oleju
• cukier puder do dekoracji

1. Mąkę i proszek do pieczenia umieść w misie miksera. Dodaj śmietanę, spirytus/wódkę, żółtka oraz sól. Całość wyrabiaj, za pomocą haka, aż do powstania pęcherzyków w cieście.
2. Tak wyrobione ciasto, przenieś na stolnicę i podziel na 3 części. Każdą część, cienko rozwałkuj.
3. Tak rozwałkowane ciasto, pokrój za pomocą ostrego noża, na ok. 15 cm paski. Każdy pasek, delikatnie natnij w środku i przewiń.
4. W garnku, z grubym dnem, rozgrzej olej.
5. Chrust, wrzucaj do garnka, małymi partiami i smaż z obu stron na jasnozłoty kolor. Po wyjęciu, chrust, dobrze jest odsączyć na ręczniku papierowym. 

Wskazówki:  

• chrust, przed podaniem, posyp cukrem  pudrem.😋
  
• żeby sprawdzić czy olej/smalec jest dobrze rozgrzany, warto wrzucić odrobinę ciasta na tłuszcz - jeśli szybko wypływa to jest dobrze rozgrzany. 😉

Smacznego! 💖 

 

LAVA CAKES

 Cześć! 💗

Dzisiaj przychodzę do Was, z czymś dla prawdziwych fanów czekolady🍫. Deser ten, jest wprost wypełniony, tym płynnym szczęściem, a przy okazji jest prosty i szybki w przygotowaniu. 😉

 

Potrzebne nam będą:

•  30g masła + masło do wysmarowania kokilek ( form do zapiekania )
•  70g cukru drobnoziarnistego 
•  2 jajka 
•  200g czekolady ( mlecznej lub gorzkiej - zależy od preferencji ) 
•  2 łyżki mleka 
•  50 ml śmietanki 30% 
• łyżka mąki pszennej tortowej
• szczypta proszku do pieczenia 
• Opcjonalnie: 
• cukier puder/bita śmietana - do dekoracji 

 1. Do misy miksera wrzuć masło i cukier. Całość ucieraj do powstania, "grudkowatej", masy.

2. Następnie, dodaj jajka i zamieszaj masę. 

3. Czekoladę przełóż do garnuszka i dodając 2 łyżki mleka, stop ją, na małym ogniu. 

4. Roztopioną czekoladę przelej do cukrowo - jajecznej masy i delikatnie mieszaj - tylko do momentu połączenia się składników. 

5. Do masy czekoladowej dodaj śmietankę 30% i ponownie zamieszaj. Rozgrzej też piekarnik do 200 stopni ( termoobieg ). 

6. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Całość delikatnie zamieszaj, tylko do połączenia się składników i przelej do wysmarowanych masłem, kokilek ( foremek do zapiekania ). 

7. Włóż foremki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12 minut. 

*lava cake można udekorować cukrem pudrem lub bitą śmietaną 😋

Smacznego! 💖

 

DYNIOWE CYNAMONKI

  

Cześć! 💓
  

 Dzisiaj, przychodzę do was, z idealnym wypiekiem, który będzie się świetnie komponował, zarówno z kawą, jak i z zimowymi, chłodnymi wieczorami. Mowa oczywiście, o cynamonkach, które w Szwecji noszą nazwę kanelbulle.

 

 

______________________

Potrzebne będą:

 Ciasto: 

 • 1/2 szklanki ciepłego, ale NIE GORĄCEGO mleka 

 • 3 łyżki, roztopionego, masła

 • opakowanie drożdży instant ( 7g )

 • 1 łyżeczka cukru waniliowego 

 • 1 duże jajko 

 • 1/2 szklanki puree z dyni ( startej na drobnych oczkach dyni ) 

 • 2 i 1/2 szklanki mąki

 • 2 łyżki cukru pudru 

 • 2 łyżki brązowego cukru

 • 1/2 łyżeczki przyprawy do pierniczków 

 • 1/2 łyżeczki soli

 Nadzienie dyniowo - cynamonowe: 

 • 1/4 szklanki roztopionego masła

 • 1/2 szklanki brązowego cukru

 • 1 łyżka cynamonu 

Polewa: 

• 250g serka śmietankowego, np. Turek 

 • 3 łyżki syropu klonowego 

 • 4 łyżki masła 

 • 2 łyżki cukru pudru

 Dodatkowo:

 • 1/4 szklanki ciężkiej śmietany

Ciasto:

 1. Do misy miksera wsyp drożdże. Wlej mleko oraz roztopione masło. Całość zamieszaj.

 2.Następnie, dodaj: purée z dyni, cukier waniliowy oraz jajko. Całość, powtórnie, zamieszaj. 

3.Po wymieszaniu masy, dodaj: mąkę, cukier puder, cukier brązowy, przyprawę do pierniczków oraz sól. Ciasto wyrabiaj ok. 7 minut ( powinno odchodzić od brzegów ). Jeśli ciasto nie odchodzi od misy to dodaj 2 łyżki mąki. 

4. Wyrobione ciasto przełóż do miski, wysmarowanej olejem, i zostaw do wyrośnięcia, na 30 minut. 

Nadzienie cynamonowe: 

1. Podczas, gdy ciasto będzie wyrastać, w małej misce, umieść brązowy cukier i cynamon. Całość dobrze wymieszaj. 

Wyrastanie i pieczenie: 

 1. Po upływie 30 minut, przełóż ciasto na podsypaną mąką blat i rozwałkuj je na prostokąt, o grubości ok. 1 cm. 

 2. Rozwałkowane ciasto, dokładnie posmaruj masłem i posyp, mieszanką brązowego cukru. 

  

3. Następnie, zwiń ciasto w ciasną roladę i za pomocą ostrego noża podziel ciasto na równe części.

4. Tak przygotowane cynamonki, włóż, do wysmarowanej masłem blachy do pieczenia ( najlepiej kwadratowej ). Całość przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. 

 

5. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni, termoobieg. 

6. Kiedy cynamonki, wyrosną, zalej je śmietanką 36% i piecz w piekarniku przez ok. 25 minut lub do momentu, gdy bułki zrumienią się. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw w nim cynamonki na dodatkowe 5 minut. 

  

Polewa: 

1. W misce wymieszaj: serek śmietankowy, masło, syrop klonowy, cukier puder i pastę z ziaren wanilii. Jeśli polewa jest zbyt lejąca się to dodaj 1 łyżkę cukru pudru i zamieszaj. Jeśli wydaje się zbyt gęsta to dodaj 1 łyżkę mleka i zamieszaj. 

*cynamonki najlepiej podawać zaraz po upieczeniu.

Smacznego! 💓