LAVA CAKES

 Cześć! 💗

Dzisiaj przychodzę do Was, z czymś dla prawdziwych fanów czekolady🍫. Deser ten, jest wprost wypełniony, tym płynnym szczęściem, a przy okazji jest prosty i szybki w przygotowaniu. 😉

 

Potrzebne nam będą:

•  30g masła + masło do wysmarowania kokilek ( form do zapiekania )
•  70g cukru drobnoziarnistego 
•  2 jajka 
•  200g czekolady ( mlecznej lub gorzkiej - zależy od preferencji ) 
•  2 łyżki mleka 
•  50 ml śmietanki 30% 
• łyżka mąki pszennej tortowej
• szczypta proszku do pieczenia 
• Opcjonalnie: 
• cukier puder/bita śmietana - do dekoracji 

 1. Do misy miksera wrzuć masło i cukier. Całość ucieraj do powstania, "grudkowatej", masy.

2. Następnie, dodaj jajka i zamieszaj masę. 

3. Czekoladę przełóż do garnuszka i dodając 2 łyżki mleka, stop ją, na małym ogniu. 

4. Roztopioną czekoladę przelej do cukrowo - jajecznej masy i delikatnie mieszaj - tylko do momentu połączenia się składników. 

5. Do masy czekoladowej dodaj śmietankę 30% i ponownie zamieszaj. Rozgrzej też piekarnik do 200 stopni ( termoobieg ). 

6. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Całość delikatnie zamieszaj, tylko do połączenia się składników i przelej do wysmarowanych masłem, kokilek ( foremek do zapiekania ). 

7. Włóż foremki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12 minut. 

*lava cake można udekorować cukrem pudrem lub bitą śmietaną 😋

Smacznego! 💖

 

DYNIOWE CYNAMONKI

  

Cześć! 💓
  

 Dzisiaj, przychodzę do was, z idealnym wypiekiem, który będzie się świetnie komponował, zarówno z kawą, jak i z zimowymi, chłodnymi wieczorami. Mowa oczywiście, o cynamonkach, które w Szwecji noszą nazwę kanelbulle.

 

 

______________________

Potrzebne będą:

 Ciasto: 

 • 1/2 szklanki ciepłego, ale NIE GORĄCEGO mleka 

 • 3 łyżki, roztopionego, masła

 • opakowanie drożdży instant ( 7g )

 • 1 łyżeczka cukru waniliowego 

 • 1 duże jajko 

 • 1/2 szklanki puree z dyni ( startej na drobnych oczkach dyni ) 

 • 2 i 1/2 szklanki mąki

 • 2 łyżki cukru pudru 

 • 2 łyżki brązowego cukru

 • 1/2 łyżeczki przyprawy do pierniczków 

 • 1/2 łyżeczki soli

 Nadzienie dyniowo - cynamonowe: 

 • 1/4 szklanki roztopionego masła

 • 1/2 szklanki brązowego cukru

 • 1 łyżka cynamonu 

Polewa: 

• 250g serka śmietankowego, np. Turek 

 • 3 łyżki syropu klonowego 

 • 4 łyżki masła 

 • 2 łyżki cukru pudru

 Dodatkowo:

 • 1/4 szklanki ciężkiej śmietany

Ciasto:

 1. Do misy miksera wsyp drożdże. Wlej mleko oraz roztopione masło. Całość zamieszaj.

 2.Następnie, dodaj: purée z dyni, cukier waniliowy oraz jajko. Całość, powtórnie, zamieszaj. 

3.Po wymieszaniu masy, dodaj: mąkę, cukier puder, cukier brązowy, przyprawę do pierniczków oraz sól. Ciasto wyrabiaj ok. 7 minut ( powinno odchodzić od brzegów ). Jeśli ciasto nie odchodzi od misy to dodaj 2 łyżki mąki. 

4. Wyrobione ciasto przełóż do miski, wysmarowanej olejem, i zostaw do wyrośnięcia, na 30 minut. 

Nadzienie cynamonowe: 

1. Podczas, gdy ciasto będzie wyrastać, w małej misce, umieść brązowy cukier i cynamon. Całość dobrze wymieszaj. 

Wyrastanie i pieczenie: 

 1. Po upływie 30 minut, przełóż ciasto na podsypaną mąką blat i rozwałkuj je na prostokąt, o grubości ok. 1 cm. 

 2. Rozwałkowane ciasto, dokładnie posmaruj masłem i posyp, mieszanką brązowego cukru. 

  

3. Następnie, zwiń ciasto w ciasną roladę i za pomocą ostrego noża podziel ciasto na równe części.

4. Tak przygotowane cynamonki, włóż, do wysmarowanej masłem blachy do pieczenia ( najlepiej kwadratowej ). Całość przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. 

 

5. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni, termoobieg. 

6. Kiedy cynamonki, wyrosną, zalej je śmietanką 36% i piecz w piekarniku przez ok. 25 minut lub do momentu, gdy bułki zrumienią się. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw w nim cynamonki na dodatkowe 5 minut. 

  

Polewa: 

1. W misce wymieszaj: serek śmietankowy, masło, syrop klonowy, cukier puder i pastę z ziaren wanilii. Jeśli polewa jest zbyt lejąca się to dodaj 1 łyżkę cukru pudru i zamieszaj. Jeśli wydaje się zbyt gęsta to dodaj 1 łyżkę mleka i zamieszaj. 

*cynamonki najlepiej podawać zaraz po upieczeniu.

Smacznego! 💓

 

 

 

BURGER GÓRAL

Cześć! 💓

Dawno nie było, burgera na blogu, a że ostatnio pogoda nie dopisuje, a ja miałam więcej czasu to postanowiłam zrobić, właśnie burgera . Aczkolwiek, żeby nie było to nie był zwykły hamburger z serem i ogórkiem konserwowym, tylko przepyszna buła z mięsem wołowym, żurawiną i innymi składnikami, które zaraz zdradzę. Ponadto, bułki również wykonałam sama, także można powiedzieć, że był to, prawdziwie homemade posiłek. Także, żeby już nie przedłużać to podaję przepis. 

 

 Potrzebne nam będą:

BUŁKI:

  *woda i mleko powinny być ciepłe, ale nie gorące!

• 500 mąki chlebowej
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru 
• opakowanie ( 8g ) drożdży instant 
• pół szklanki ciepłej wody
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania bułek
  
• opcjonalnie sezam
  

MIĘSO:

• 700g zmielonej  wołowiny, na przykład łopatki wołowej
  

 DODATKI:

• oscypek
  
• boczek
  
• pokrojona czerwona cebula
  
• sos czosnkowy
  
• prażona cebula
  
• konfitura żurawinowa
  

 Bułki:

1. Mąkę chlebową, sól i cukier umieszczamy, w misie miksera lub dużej misce, gdy chcemy wyrabiać ciasto ręcznie ( polecam, jednak skorzystać z robota planetarnego ). Mieszamy składniki.

2.Dodajemy, do misy, drożdże i powtórnie mieszamy składniki. 

3.Następnie dodajemy resztę produktów i zaczynamy wyrabiać ciasto. Jeśli wyrabiamy ciasto, przy pomocy robota planetarnego, to przez 2 minuty wyrabiamy je na niższych obrotach, a potem, przez ok. 4 minuty na wysokich. Ciasto powinno mieć ładną, w miarę jednolitą konsystencję - będzie się trochę kleić do rąk, ale też bez przesady. Jeśli ciasto, w ogóle nie odchodzi od misy miksera, należy dłużej je wyrabiać. 

4.Tak wyrobione ciasto, zostawiamy na 1h, pod przykryciem, żeby podwoiło swoją objętość. 

5.Po upływie 1h, wyciągamy ciasto z misy, na oprószony mąką blat. Powinno wyglądać, tak jak to:

  

 6.Ciasto dzielimy na mniejsze części i formujemy, z każdej kulkę.Zostawimy na 1h.                   

  

7. Po czasie, grzejemy piekarnik do 180 stopni, termoobieg.

8. Wyrośnięte bułki, smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy sezamem.Wkładanym do nagrzanego piekarnika na ok.15 minut. 

 

 MIĘSO:

1. Wołowinę dzielimy na części i formujemy z nich kulki, które następnie, rozpłaszczamy ( ja to zrobiłam, przy pomocy kubka ).

2.Grzejemy 2 patelnie, najlepiej, z grubszym dnem. Na jedną, wykładamy nasze kotlety i, beztłuszczowo  smażymy. Ja swoje mięso smażyłam ok. 1 minuty z każdej strony, pod przykryciem ( mięso było przysmażone na zewnątrz, ale lekko czerwone w środku ) -> czas smażenia zależy od preferowanego stopnia wysmażenia.Kiedy będziemy smażyć mięso, z drugiej strony, to dajemy na nie oscypka, i chwilę czekamy, do jego lekkiego stopienia. Na tej, samej patelni, podsmażamy też, z obu stron, boczek.

3.Na drugiej, rozgrzanej, patelni, będziemy podpiekać bułki. W tym celu, kroimy bułki na dwie części i obie smarujemy, od wewnętrznej strony, majonezem. Podpiekamy do momentu, przyrumienienia się bułek.

 SKŁADANIE:

1. Bierzmy podpieczoną bułkę i smarujemy sosem czosnkowym.

2. Następnie, na bułkę, dajemy mięso z oscypkiem, układamy czerwoną cebulę i przykrywamy wszystko boczkiem. 

3. Na boczek, kładziemy konfiturę żurawinową i całość posypujemy prażoną cebulką,

4. Na koniec, przykrywamy wszystko drugą stroną bułki i zajadamy!

Smacznego!!💓