OMLET

Cześć!

Mimo tego, że jestem ogromną fanką śniadań na słono to raz na jakiś czas nachodzi mnie ochota na coś słodkiego. Ostatnio właśnie był taki dzień i w związku z tym rozmyślałam nad jakimś rozkosznym posiłkiem z nutą słodyczy. Wybór padł na zapomniany ostatnio przeze mnie omlet jajeczny. W towarzystwie borówek, kremu pistacjowego oraz granoli stanowi idealną równowagę słodyczy. Zapraszam do wypróbowania..

Potrzebne będą:

• 2 jajka ( oddzielnie białka i żółtka)
• łyżka cukru
• szczypta soli
  
• garść borówek bądź innych owoców
• łyżka kremu pistacjowego 
• granola
  
• olej do smażenia 
  

1. Białka wraz z solą umieść w misie miksera i ubij na sztywno.
2. Do innej miski dodaj żółtka oraz cukier i porządnie je zamieszaj za pomocą trzepaczki.
3. Połącz żółtka z białkami delikatnie mieszając masę. 
4. Na patelni rozgrzej olej. Wyłóż masę i piecz ok. 2/3 minut z obu stron. 

Omlet podawaj na ciepło z owocami/kremem pistacjowym/granolą. 

Smacznego!💗

MAKARON W SOSIE Z PIECZONEJ PAPRYKI I POMIDORÓW Z BURATTĄ

Cześć!

Ostatnio miałam do wykorzystania większe ilości czerwonej papryki i pomidorów. Zastanawiałam się co z nimi zrobić, a najlepiej jak je połączyć z makaronem na który miałam ogromną ochotę. Tak oto powstał pomysł na paprykowo - pomidorowy sos, który w połączeniu z kremowym wnętrzem buratty jest idealnym dodatkiem do wielu dań, w tym także tych z wykorzystaniem makaronu.

 

Potrzebne będą:

• 3 duże czerwone papryki
• 200g pomidorków koktajlowych
• 3 papryczki chili 
• główka czosnku (odkrojona od góry)
  
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżki śmietany 36%
  
• ulubiony makaron 
• ser buratta

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni/termoobieg.
   
2. Paprykę pokrój na większe części, a chili w plasterki. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj pomidorki oraz czosnek.Całość polej oliwą i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 50 minut (podczas pieczenia, pamiętaj by zamieszać ze 2 razy warzywa).
   
3. Upieczone jarzyny przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Dodaj 2 łyżki śmietany 36% i ponownie zblenduj. 
4. Ugotuj ulubiony makaron według instrukcji na opakowaniu i przełóż na patelnię. Dodaj wcześniej przygotowany sos i burattę. Całość zamieszaj do połączenia się składników. 

 

Smacznego!😋

CHLEB OWSIANY

Cześć!

Cieplutkie i domowe pieczywo. Jako miłośniczka glutenu jest to dla mnie idealna opcja na codzienne śniadanie (nawet, gdy upał nie odpuszcza). Dlatego też, w weekendowy poranek, postanowiłam stworzyć przepyszny i mięciutki chleb z dodatkiem płatków owsianych.Prawdą jest, że jego wykonanie wymaga czasu (ciasto rośnie dwukrotnie), acz czego się nie robi, by uzyskać bochenek, lepszy niż z niejednej piekarni..

Potrzebne będą:

• 200ml mleka 
• 15g masła 
• 50ml miód
• 50ml wody
• 400g mąki
• szczypta soli
• opakowanie (7g) drożdży instant
• 100g płatków owsianych

Dodatkowo:

• 1 rozbełtane jajko 
• 2 łyżki płatków owsianych
  

1.  Masło umieść w miseczce i dodaj mleko. Umieść w mikrofali i ogrzewaj tylko do momentu roztopienia się masła (mleko nie może być wrzące). Przelej do misy miksera.
2. Następnie dodaj miód i wodę. Zamieszaj. 
3. Całość uzupełnij o: drożdże, mąkę, sól i płatki owsiane. Zacznij wyrabiać ciasto za pomocą haka cukierniczego, ok. 8 minut.
4. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1h do wyrośnięcia. 
5. Po upływie 1h wyłóż ciasto z misy i przenieś do foremki. Odstaw, pod przykryciem, na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. 
6. Nagrzej piekarnik 180 stopni/termoobieg.Wyrośnięte ciasto posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp płatkami owsianymi.
7. Chleb piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut. 

 

Smacznego!😋

SERNIK SNICKERS

Cześć!

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale zarazem słonego to przychodzę z pomocą. Sernik z czekoladowymi batonikami snickers oraz słonymi orzeszkami to wprost idealna uczta dla podniebienia. To ciasto sprawdzi się zarazem jako sobotni wypiek, ale może też być gwiazdą wieczoru na urodzinach. W dodatku jego przygotowanie jest proste, a efekt zadziwiająco pyszny.

 

Potrzebne będą:

• 3 opakowania ciastek oreo
• 120g roztopionego masła 
• 1kg sera sernikowego 
  
• 6 snickersów
• 2 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżki cukru 
• 4 jajka (osobno żółtka i białka)
• kropla aromatu waniliowego 
• 50g rozdrobnionej mlecznej czekolady
  

Do dekoracji:

• 2 snickersy 
• garść słonych orzeszków
• 100g roztopionej czekolady 

1.Ciastka oreo umieść w malakserze i rozdrobnij. Połącz z roztopionym masłem i wymieszaj. 

2.Przełóż ciasteczkową masę na dno tortownicy i uformuj spód. Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 

3.Zmiksuj białka na sztywno i odłóż na bok.

4.Pokrój snickersy na kawałki. W misie miksera umieść: ser sernikowy, batoniki, śmietanę oraz cukier. Całość zmiksuj.

5.Cały czas miksując dodaj żółtka oraz aromat waniliowy. Całość uzupełnij o pokrojoną czekoladę. 

6.Zmniejsz obroty na najmniejsze i dodaj białka. Miksuj tylko do momentu połączenia się produktów. 

7.Nagrzej piekarnik do 180 stopni/termoobieg.Wyjmij spód oreo z lodówki i przełóż na niego masę serową. 

8.Włóż sernik do piekarnika. Piecz przez 1h. 

9.Gotowe ciasto udekoruj: snickersami, słonymi orzeszkami oraz polej czekoladą. Najlepiej smakuje schłodzony. 

 

Smacznego!😋

 

 

RAMEN INSTANT

Cześć!

Dla jednych odstręczający produkt, a dla innych akceptowalny. Mowa oczywiście o...zupce instant. Zapewne wielu złapie się za głowę, ale tak naprawdę, większość z Nas jadła kiedyś taki posiłek. Ja na przykład pamiętam, że po całodniowym narciarskim szaleństwie, taka zupka siadała jak złoto. Także, postanowiłam zrobić ją w nieco podrasowanej wersji, na którą serdecznie zapraszam wielbicieli, jak i tych stroniących od takich wybryków.

Potrzebne będą:

• opakowanie zupki instant 
• ok.2,5 - 3 szklanek wody 
• 2 przetarte czosnki 
• papryczka chili 
• trochę usmażonej mieszanki warzyw chińskich (ok. 3/4łyżek na porcję)
  
• 2 łyżki oleju sezamowego/rzepakowego 
• łyżka sezamu 
• łyżka sosu sojowego 
• łyżka srirachy 
• *jajko na pół miękko 
• ulubione dodatki, np. kukurydza/szczypiorek/czerwona/kurczak 

1. Makaron oraz wszelkie przyprawy z saszetek umieść w garnku. Zalej wodą i gotuj do miękkości nudli. 
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju sezamowego lub rzepakowego. 
3. W misce umieść: przetarty czosnek, pokrojone chili i usmażoną mieszankę chińską. Zalej całość rozgrzanym olejem.Dodaj sezam, srirachę i sos sojowy. Zamieszaj. 
4. Następnie dodaj ugotowany makaron wraz z wodą oraz ulubione dodatki. 

*jajko można dać bez żadnych ulepszeń albo zamarynować według poniższego sposobu:

1. Jajka ugotuj na pół miękko. 
2. W garnuszku przygotuj mieszankę z: 50ml sosu sojowego, 100ml wody, łyżki cukru trzcinowego oraz łyżeczki octu ryżowego. Całość zagotuj do rozpuszczenia się cukru. 
3. Jajka wraz z marynatą przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i włóż do lodówki na 12h. Po tym czasie możesz odlać marynatę i podawać jajka. Możesz ich również użyć do makaronu w stylu azjatyckim. 

Smacznego!😋

 

PANCAKES

Cześć!

Słodkie i puszyste amerykańskie naleśniki. Idealnie nadają się na błogie rozpoczęcie poranka lub  przyjemny obiad. W mojej wariancji podawane są z masłem orzechowym, przełamanym kwaśnymi borówkami oraz chrupiącą granolą z orzechami. Dodatkowo, całość wieńczy przesłodki syrop klonowy. Zapraszam do wypróbowania..

Potrzebne będą:

• 190g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru 
• szczypta soli
  
• jajko 
• 310ml mleka 
• kropla aromatu waniliowego
• 60g roztopionego masła/oleju rzepakowego 

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• ulubione owoce/krem do smarowania/granola/syrop klonowy
  

1. Wszystkie składniki (oprócz dodatków) umieść w misie miksera i zmiksuj do połączenia się.
2. Na małej patelni rozgrzej olej. Wyłóż po 4 łyżki ciasta i smaż z obu stron do zarumienienia. Postępuj tak, aż do wykończenia masy. 
3. Jeszcze ciepłe pancakes posmaruj ulubionym kremem, ozdób borówkami i granolą oraz polej syropem klonowym.

 

 

 Smacznego!😋

SAŁATKA Z RICOTTĄ

Cześć!

Czy połączenie pomidorków koktajlowych, nektarynek i ricotty może być dobre? Brzmi niekonwencjonalnie, ale to naprawdę świetne połączenie. Dodajmy jeszcze do tego trochę zieleniny, jak rukola oraz słodko - kwaśny dressing i otrzymamy przepyszną...sałatkę. W dodatku jest ona bardzo prosta w przygotowaniu. 

Zapraszam do wypróbowania.😊

Potrzebne będą:

Dressing:

• 60 ml oliwy z oliwek
• 2 duże ząbki czosnku 
  
• 2 łyżki octu balsamicznego 
• łyżka miodu
  
• pół pokrojonej, małej czerwonej cebuli 
• łyżeczka pokrojonego, świeżego szczypiorku 
• płatki chili/pieprz/sól/oregano do smaku 

 Dodatkowo:

• pół opakowania rukoli
  
• pół opakowania ricotty 
• pomidorki koktajlowe 
• 2 nektarynki
  
• nasiona słonecznika/dyni do dekoracji 
• opcjonalnie grzanki czosnkowe  

 1.W dużym kubku połącz ze sobą wszystkie składniki na dressing. 

2. Nektarynki pokrój na ćwiartki, a pomidorki na połówki. Przełóż do żaroodpornego naczynia i polej połową dressingu. Wstaw na noc do lodówki.

3.Rano rozgrzej piekarnik 180 stopni/termoobieg. Przygotowane wcześniej owoce i warzywa piecz ok. 10 minut.

4.Po upieczeniu ułóż na talerzu rukolę, dodaj opieczone owoce i warzywa, a także ricottę. Całość posyp nasionami słonecznika/dyni oraz polej pozostałym dressingiem (możesz dodać też grzanki czosnkowe).

 

Smacznego!😋

 

PIEROGI Z JAGODAMI

Cześć!

Sezon na leśne jagody już w pełni, więc nie mogło zabraknąć przepisu na przepyszne pierogi. Cieniutkie i rozpływające się w ustach ciasto, wypełnione po brzegi purpurowymi owocami. Ideał. Zdaję sobie sprawę, że każdy mówi, że jego ciasto na pierogi jest najlepsze (ja o swoim też tak uważam!), ale to naprawdę zawsze wychodzi. W dodatku skrywa sekret jakim jest jajko, co wydaje się być dosyć niekonwencjonalne, ale skuteczne w uzyskaniu elastycznego i dobrego ciasta. Kończąc już wstęp, zapraszam do przetestowania i lepienia.

 

Potrzebne będą:

• 500g mąki pszennej typu 550
• łyżka masła 
• jajko
  
• szklanka wrzącej wody 
• Dodatkowo: ok.400g jagód 

1. W misie miksera połącz wszystkie składniki (oprócz jagód).

2.Wyrabiaj ciasto za pomocą haka cukierniczego przez ok. 10 minut. 

3.Podziel ciasto na pół. Jedną część rozwałkuj na bardzo cienki arkusz, a drugą przykryj ściereczką (chroni przed wyschnięciem).

4.Na rozwałkowanym cieście za pomocą szklanki zrób kółeczka. Na każde nałóż po łyżeczce jagód i dokładnie zlep (możesz też odcisnąć widelec na każdej falbance, by wyglądały ciekawiej). Czynność powtarzaj do wykończenia ciasta.

5.W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Warto też dodać łyżeczkę oleju do wody, żeby pierogi się nie skleiły.

6.Wrzuć na wrzącą wodę po kilka pierogów i od czasu wypłynięcia na wierzch gotuj jeszcze 2 minuty.

7.Gotowe pierogi podawaj z: chlustem śmietany, cukrem oraz roztopionym masłem. 

Smacznego!😋

GOFRY

Cześć!

Lato jest cudowną porą roku. Z jednej strony kusi nas gorącą pogodą, która nakłania do wyjścia z domu, a z drugiej zachęca by sięgnąć po przesłodkie dary natury. Aczkolwiek ten czas kojarzy mi się również z wyjazdami nad polskie morze. A jak morze to oczywiście gofry z owocami polane czekoladą. Istna rozpusta dla podniebienia. Jednakże, wakacyjny pobyt kiedyś się kończy, ale przepyszne jedzenie nie musi. Jeśli chcesz wspomnieć smak wakacyjnych gofrów (ale lepszych!) to sięgnij po ten przepis, a nie pożałujesz. 

Potrzebne będą:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka 
• 2 duże jajka
  
• 2 łyżki cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  
• szczypta soli
• 60ml oleju
• Dodatkowo: owoce/czekolada do dekoracji

1.Do misy miksera przełóż wszystkie składniki (oprócz owoców - one będą do dekoracji!).

2.Całość zmiksuj do połączenia się produktów i powstania gładkiej masy.

3.Rozgrzej gofrownicę i na każde "okienko" nałóż po ok. 3 łyżki masy. 

4.Gofry piecz do zarumienienia lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy.

5.Upieczone gofry ułóż na metalowej kratce (dosłownie na chwilę, by odpoczęły) i podawaj na ciepło z owocami i czekoladą/syropem klonowym.

Smacznego! 😋

 

ROSÓŁ

Cześć!

Zupa, której podobno, nie może zabraknąć na polskim stole - szczególnie w niedzielę. Zapewne już wiecie o jakiej "królowej" mówię...oczywiście o rosole. Chociaż sama nie przepadam za tym daniem (team pomidorowa na rosole) to mój chłopak ją uwielbia. Ale czego nie robi się dla ukochanego ? Zresztą, podobno moja zupa wychodzi jak u mamy, co jest dla mnie ogromnym komplementem, ponieważ matula mojego lubego jest znakomitą kucharką. W związku z tym, jeśli jesteście ciekawi, jak smakuje rosół osoby, która go nie lubi to zapraszam do wypróbowania i przetestowania.

Potrzebne będą:

• 3 uda z kurczaka 
• 20 dag mięsa wołowego (na przykład takiego na gulasz) 
• 1 cebula 
• 3 marchewki 
• 1/4 korzenia selera 
• pół pora (biała część) 
• świeży lubczyk i pietruszka 
• sól, pieprz do smaku 
• 3 liście laurowe 
• 3 litry wody

1. Kurczaka i mięso wołowe, włóż do dużego garnka i zalej 3 litrami wody. Całość doprowadź do zagotowania, a szary nalot, który powstanie na wodzie, zbierz łyżką.
2. W międzyczasie obierz: cebulę (nie wyrzucaj łupin), marchewki oraz seler.
3. Wszystkie warzywa pokrój na większe kawałki/plasterki, a cebulę opal na gazie lub na suchej patelni.
4. Do gotującego się mięsa dodaj: pokrojone warzywa, ziele angielskie, liście laurowe oraz obierki z cebuli. Następnie zmniejsz moc palnika na najmniejszą i gotuj rosół przez 1h (nie doprowadź do zagotowania).
5. Po 1h, dodaj: pietruszkę, sól i lubczyk. Całość gotuj jeszcze przez 30 minut (nie doprowadź do zagotowania).

❗Rosół podawać z: makaronem,marchewką i świeżą pietruszką.  

❗Osobiście, po ugotowaniu, odcedzam rosół, żeby był klarowny.

Inspiracja: strona: kuchnia-domowa

 Smacznego!😋

CHLEB CHAŁKA

Cześć! 

Maślany i mięciutki chleb niczym najpyszniejsza chałka. Właśnie takie jest to pieczywo. Dodatkowo posypane sezamem staje się jednym z moich ulubionych weekendowych wypieków. Idealnie komponuje się zarówno ze słonymi produktami, jak i tymi słodkimi. Jeśli i Ty chcesz poczuć ten otulający maślany smak to zapraszam do czytania i testowania. 

Potrzebne będą:

• 120 ml letniego mleka 
• 7g drożdży suszonych 
• 10g miodu 
• 5 dużych jajek 
• 500g mąki pszennej typu 650g 
• łyżeczka soli 
• 250g masła 
• 1 białko 
• 3 łyżki sezamu
  

1. W misie umieść: mleko, drożdże oraz miód. Całość zamieszaj i odstaw na 10 minut do podwojenia objętości.
2. Następnie dodaj jajka i całość ubijaj, na niskich obrotach, ok. 1 minuty.
3. Do ubitej masy dodaj mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto za pomocą haka cukierniczego, przez ok. 10 minut (ciasto będzie klejące).
4. Następnie do wyrobionego ciasta, dodawaj porcjami masło (w około 3 minutowych odstępach).
5. Tak wyrobione ciasto przykryj ścierką i odłóż, w ciepłe miejsce, na 45 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
7. Wyrośnięte ciasto połóż na oprószony mąką blat i wyrabiaj ręcznie, przez ok. 2 minut.
8. Podziel ciasto na 3 i z każdego zrób wałek, a następnie zapleć je jak chałkę.
9. Umieść ciasto w foremce, posmaruj białkiem, posyp sezamem i włóż do piekarnika. Piecz ok. 45 minut.

Smacznego! 😋

 

JAJKA PO TURECKU

 Cześć! 💖

Przychodzę do Was z przepisem na nietuzinkowy, ale przepyszny pomysł na śniadanie. Mianowicie, mowa o jajkach po turecku. Ten niepozorny posiłek, jest naprawdę ogromną, bombą smakową, która, na pewno, zaskoczy nie jedną osobę. Także, jeśli brak Ci pomysłu na śniadanie to zdecydowanie zachęcam do zrobienia!

  

Potrzebne będą:
 

• 1 półbagietka 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 limonka 
• 15g masła 
• chili w płatkach 
• 2 jajka 
• 1 łyżeczka octu 
• 1 skyr naturalny/małe opakowanie jogurtu greckiego 
• opcjonalnie: olej chili

1. W garnku zagotuj wodę.
2. W międzyczasie, w innym garnku, roztop masło i dodaj do niego płatki chili oraz, opcjonalnie, olej chili. Całość zamieszaj i zdejmij z ognia.
3. Do gotującej się wody, dodaj łyżeczkę octu i za pomocą łyżki, zamieszaj wodę tak, by powstał wir.
4. Wbij, do powstałego wiru, jajka ( jedno po drugim ). Całość gotuj przez ok. 1 minuty. Następnie, wyjmij je z wody i delikatnie odłóż na bok.
5. Półbagietkę, pokrój na większe kromki i posmaruj z obu stron oliwą.
6. Ułóż kromki na patelni i podpiekaj je, z obu stron, na złoty kolor.
7. Następnie, weź miskę i umieść w niej skyr oraz zetrzyj czosnek i skórkę z limonki. Całość zamieszaj.
8. Do skyra dodaj: masło z chili i 2 jajka w koszulkach. Danie podawaj z grzankami.

Smacznego!💖

 

 

MAKARON Z KREWETKAMI

 Cześć! 💖

Jeśli nie masz pomysłu na pyszny obiad, a lubisz krewetki to ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie! 😌

Przepis na ten makaron z krewetkami, jest bardzo prosty i nie wymaga dużej ilości czasu, więc zachęcam do wypróbowania. 😘

 

 Na porcję, dla 2 osób, potrzebne będą:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 200g, obranych, krewetek
• 300g suchego makaronu
• 200g pomidorków koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml białego wina
• 150g śmietanki 36%
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek i chili w płatkach
• Opcjonalnie:
• olej sezamowy
• prażony sezam

1. Ugotuj makaron al dente, według instrukcji na opakowaniu.
2. Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki, a ząbki czosnku, drobno, poszatkuj.
3. Następnie, na głębokiej patelni ( najlepiej do woka ) rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek.
4. Wrzuć na patelnię pomidorki i czosnek. Podsmażaj warzywa, ok. 3 minut lub do momentu zmiękczenia pomidorków. Pamiętaj, o mieszaniu warzyw.
5. Następnie, dodaj na patelnię krewetki. Całość podsmażaj, mieszając, ok. 1 minuty. Dodaj też przyprawy: sól, pieprz i chili oraz ugotowany makaron.
6. Dodaj białe wino i całość ponownie zamieszaj.
7. Dodaj śmietankę 30% i mieszając, poczekaj do zagotowania śmietanki. 

•  makaron można udekorować prażonym sezamem lub polać odrobiną oleju sezamowego. 😊

Smacznego! 💖 

 

KAPSALON

 Cześć! 💖

 Przychodzę do Was, z przepysznym fast-foodem, prosto z holenderskich ulic. Mianowicie mowa o kapsalonie czyli potrawie, składającej się z: kurczaka, frytek, sera, a także ulubionych warzyw i sosów.

A poza tym, wiecie, że słowo "kapsalon" to po holendersku zakład fryzjerski ? Nazwa tego dania, pochodzi z 2003 roku, gdzie holenderski fryzjer postanowił wymieszać wszystkie swoje ulubione składniki w jedno danie. 😦

 

Na 1 porcję, będą potrzebne:

• pojedyncza pierś z kurczaka
  
• 100g frytek
• 30g sera np. gouda
• olej do smażenia
• przyprawy: kebab - gyros, sól, czosnek
• ulubiony sos, u mnie: jalapeno
• ulubione warzywa, u mnie: ogórek, czerwona papryka i sałata masłowa
• Dodatkowo:
• prostokątna foremka żaroodporna

1. Kurczaka oczyść z żyłek i pokrój na małe kąski. Następnie, dopraw: czosnkiem, solą i przyprawą kebab - gyros. Całość odłóż do lodówki na 1h.
2. Po upływie 1h, wyjmij kurczaka, z lodówki i rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
3. W garnku, z głębokim dnem, rozgrzej olej na frytki. Smaż je na złocisty kolor.
4. W międzyczasie, na patelni, rozgrzej olej i usmaż kurczaka na złoty kolor.
5. Zetrzyj ser na tarce, o grubszych oczkach oraz pokrój warzywa w kosteczkę.
6. Gotowego kurczaka, przełóż do żaroodpornej foremki, następnie ułóż na nim frytki i posyp wszystko serem. Całość włóż do piekarnika na 5 minut ( do momentu, rozpuszczenia się sera ).
7. Gotowe danie, polej ulubionym sosem i posyp warzywami.

*Kapsolona podawać na ciepło. 😊

Smacznego! 💖

 

KURCZAK W SEZAMIE

 Cześć! 💖

Powracam do Was, z przepisem na przepysznego kurczaka, w cieście sezamowym. Proces jego przygotowania, nie jest długi, ani trudny, a zdecydowanie pozwala na urozmaicenie zwykłych nuggetsów.

Także, zachęcam do wypróbowania - na pewno nie pożałujecie! 😌

Potrzebne będą:

Ciasto naleśnikowe: 

• szklanka mąki pszennej
• szklanka mleka 
• jajko 
• sól i pieprz ( do smaku ) 
• pół szklanki jasnego sezamu

Dodatkowo: 

• podwójna pierś z kurczaka ( oczyszczona z żyłek )
• przyprawy: chili, pieprz, sól, czosnek i opcjonalnie curry 
• olej do smażenia

1. Kurczaka pokrój, na większe kąski, a następnie przypraw i odstaw do miski.
2. Do misy miksera, włóż: mąkę, mleko, jajko oraz przyprawy. Całość zmiksuj ( konsystencja śmietany ).
3. Do powstałej masy, dodaj sezam oraz kurczaka. Całość, porządnie, zamieszaj.
4. W garnku, o grubym dnie, rozgrzej olej ( tyle, żeby przykrywał kurczaka ).
5. Kurczaka smaż, z obu stron, na małym gazie i na złoty kolor.

*Danie, można podać, z: frytkami/ryżem i surówką, np. colesław. 🤤

Smacznego! 💖

 

SERNIK OREO

 Cześć! 💖

 Jeśli szukasz prostego, acz niecodziennego ciasta to przychodzę z przepisem na przepyszny sernik oreo. Wykonanie tego sernika jest bardzo proste i nie wymaga niesamowitych umiejętności, więc bardzo polecam ten przepis wszystkim osobom, bez względu na umiejętności cukiernicze.

Potrzebne będą: 

Spód:  

• 200g ciasteczek oreo
•  35g roztopionego masła 

Masa sernikowa: 

• 700g sera na sernik, w wiaderku 
• szklanka cukru 
• 3 łyżki mąki 
• szklanka śmietany 18% 
• 170g pokruszonych ciasteczek oreo - można użyć więcej 
• 3 jajka

Opcjonalne dodatki:

• opakowanie ciasteczek oreo 
• pokruszona czekolada

1. Ciasteczka oreo zmiksuj na wiór i dodaj do nich roztopione masło. Całość mieszaj do uzyskania konsystencji "mokrego piasku".
2. Tak przygotowaną masę, wyłóż na spód tortownicy, dokładnie dociskając do dna. Całość włóż na 30 minut do lodówki.
3. W międzyczasie, rozgrzej piekarnik do 180 stopni i zrób masę serową. Do misy miksera dodaj ser i cukier. Całość ubijaj na niskich obrotach do uzyskania puszystej masy.
4. Następnie, cały czas ubijając, dodaj śmietanę i mąkę.
5. Cały czas ubijając, dodaj jajka.
6. Skończ ubijać masę i dodaj pokruszone ciasteczka oreo. Całość, delikatnie zamieszaj.
7. Wyjmij spód z lodówki i wyłóż na niego masę serową. Możesz też dodać, na wierzch, kawałki pokruszonej czekolady.
8. Tak przygotowane ciasto, piecz przez 1h w 180 stopniach ( termoobieg ).
9. Po upieczeniu, zostaw sernik, na 30 minut, w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Smacznego! 💖

 

 

 

VEGE BURGER Z HALLOUMI

 Cześć! 💖

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na przepysznego burgera, w nieco innej odsłonie, bo bez mięsa.  Ale, ale...taki burger jest idealnym posiłkiem, nie tylko dla wegetarian ( sama lubię mięso, a ten burger był naprawdę pyszny ). 

Także, jeśli chcesz spróbować czegoś innego lub próbujesz ograniczyć mięso to zachęcam do wypróbowania tego przepisu! 

Potrzebne będą:

Marynata do halloumi:

• łyżeczka suszonego tymianku
• łyżeczka miodu
• łyżeczka płatków chili
• Dodatki:
• rukola
• pomidorki koktajlowe ( podsmażone na patelni )
• czerwona cebula ( pokrojona w plasterki )
• łyżeczka majonezu
• Oprócz tego:
• bułki do burgerów ( można kupić gotowe lub zrobić te https://www.foodbyjagna.com/2022/03/buki-do-burgerow.html )
  
• opakowanie sera halloumi ( może być z dodatkiem mięty )

1. Do woreczka strunowego/plastikowego pudełka, włóż: halloumi, tymianek, miód i chili. Całość szczelnie zamknij i odłóż do lodówki na min. 3h, a najlepiej całą noc.
2. Po upływie odpowiedniej ilości czasu, wyjmij halloumi z woreczka, bądź pudełka i pokrój na ok. 1cm plasterki.
3. Tak przygotowane halloumi, grilluj, z obu stron, na suchej patelni, bądź grillu elektrycznym.
4. W międzyczasie, przekrój bułkę do burgera na pół i posmaruj obie połówki majonezem. Następnie, tostuj połówki na suchej patelni ( połóż je, stroną z majonezem, na nagrzanej i suchej patelni ).
5. Gdy bułki będą przypieczone, a halloumi zgrillowane to na podstawie bułki ułóż rukolę, następnie daj halloumi, potem pomidorki i czerwoną cebulę. Całość polej ulubionym sosem i przykryj górną częścią bułki.

Smacznego! 💖

 

BUŁKI DO BURGERÓW

Cześć! 💖

Dzisiaj robiłam przepysznego vege burgera, na którego przepis pojawi się już jutro. A, że burger bez bułki to nie burger to zrobiłam przepyszne domowe pieczywko. 🍔

Nie będę ukrywać, wykonanie tych bułek jest dosyć czasochłonne, ale są warte grzechu, a przy okazji wiemy co jemy! 😉

Potrzebne będą:

*Z podanego przepisu wyszło mi, 6, średnich bułek

• 500 mąki chlebowej
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru 
• opakowanie ( 8g ) drożdży instant 
• pół szklanki ciepłej wody
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania bułek
• sezam do posypania

 *woda i mleko powinny być ciepłe, ale nie gorące!

1. Mąkę chlebową, sól i cukier umieść, w misie miksera. Całość zamieszaj.

2. Dodaj drożdże, wodę, mleko, oliwę z oliwek oraz jajka.

3. Zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto wyrabiaj, przez 2 minuty, na niższych obrotach, a potem, przez ok. 4 minuty na wysokich. Ciasto powinno mieć ładną, w miarę jednolitą konsystencję - będzie się trochę kleić do rąk, ale też bez przesady. Jeśli ciasto, w ogóle nie odchodzi od misy miksera, należy dłużej je wyrabiać. 

4. Tak wyrobione ciasto, zostaw na 1h, pod przykryciem, żeby podwoiło swoją objętość. 

5. Po upływie 1h, wyciągnij ciasto z misy, na oprószony mąką blat. Powinno wyglądać, tak jak to:

 

 6. Ciasto podziel na mniejsze części i uformuj, z każdej, kulkę. Zostaw je na 1h do wyrośnięcia.

 

 7. Po upływie 1h, rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

8. Wyrośnięte bułki, posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp sezamem.Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut.

 Smacznego! 💓

FAWORKI

 Cześć! 💖

Tłusty czwartek już był, ale jakby ktoś miał ochotę osłodzić sobie najbliższy czas to zachęcam do zrobienia faworków, tudzież chrustu. 

Wykonanie tychże wypieków nie jest bardzo trudne i czasochłonne, a słodycz i smak, domowych faworków,  jest zdecydowanie nie do podrobienia. 😌

 

 Potrzebne nam będą:

• 230g mąki pszennej ( niecała szklanka  ) + mąka do podsypania
• 3 żółtka
• 4 łyżki śmietany 18%
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka spirytusu/wódki
• szczypta soli
• 1/2 l oleju
• cukier puder do dekoracji

1. Mąkę i proszek do pieczenia umieść w misie miksera. Dodaj śmietanę, spirytus/wódkę, żółtka oraz sól. Całość wyrabiaj, za pomocą haka, aż do powstania pęcherzyków w cieście.
2. Tak wyrobione ciasto, przenieś na stolnicę i podziel na 3 części. Każdą część, cienko rozwałkuj.
3. Tak rozwałkowane ciasto, pokrój za pomocą ostrego noża, na ok. 15 cm paski. Każdy pasek, delikatnie natnij w środku i przewiń.
4. W garnku, z grubym dnem, rozgrzej olej.
5. Chrust, wrzucaj do garnka, małymi partiami i smaż z obu stron na jasnozłoty kolor. Po wyjęciu, chrust, dobrze jest odsączyć na ręczniku papierowym. 

Wskazówki:  

• chrust, przed podaniem, posyp cukrem  pudrem.😋
  
• żeby sprawdzić czy olej/smalec jest dobrze rozgrzany, warto wrzucić odrobinę ciasta na tłuszcz - jeśli szybko wypływa to jest dobrze rozgrzany. 😉

Smacznego! 💖 

 

LAVA CAKES

 Cześć! 💗

Dzisiaj przychodzę do Was, z czymś dla prawdziwych fanów czekolady🍫. Deser ten, jest wprost wypełniony, tym płynnym szczęściem, a przy okazji jest prosty i szybki w przygotowaniu. 😉

 

Potrzebne nam będą:

•  30g masła + masło do wysmarowania kokilek ( form do zapiekania )
•  70g cukru drobnoziarnistego 
•  2 jajka 
•  200g czekolady ( mlecznej lub gorzkiej - zależy od preferencji ) 
•  2 łyżki mleka 
•  50 ml śmietanki 30% 
• łyżka mąki pszennej tortowej
• szczypta proszku do pieczenia 
• Opcjonalnie: 
• cukier puder/bita śmietana - do dekoracji 

 1. Do misy miksera wrzuć masło i cukier. Całość ucieraj do powstania, "grudkowatej", masy.

2. Następnie, dodaj jajka i zamieszaj masę. 

3. Czekoladę przełóż do garnuszka i dodając 2 łyżki mleka, stop ją, na małym ogniu. 

4. Roztopioną czekoladę przelej do cukrowo - jajecznej masy i delikatnie mieszaj - tylko do momentu połączenia się składników. 

5. Do masy czekoladowej dodaj śmietankę 30% i ponownie zamieszaj. Rozgrzej też piekarnik do 200 stopni ( termoobieg ). 

6. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Całość delikatnie zamieszaj, tylko do połączenia się składników i przelej do wysmarowanych masłem, kokilek ( foremek do zapiekania ). 

7. Włóż foremki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12 minut. 

*lava cake można udekorować cukrem pudrem lub bitą śmietaną 😋

Smacznego! 💖